Qué significa arroz redondo extra
“Extra” es la categoría comercial que identifica el nivel de selección del grano. La Denominación de Origen Arroz de Valencia, por su parte, acredita la procedencia y los controles aplicados desde la producción hasta la comercialización.
Presentación
Bolsa de 1 kg. Para compras por paca, el formato es de 20 bolsas de 1 kg: 20 kilogramos en total. Consulta disponibilidad y condiciones según la cantidad que necesitas.
Cómo cocinarlo
Para un arroz seco, una parte de arroz por dos de agua puede servir como orientación inicial, con una cocción aproximada de 15 a 20 minutos y unos 3 minutos de reposo. Estas cifras son un punto de partida. En una paella amplia, la evaporación será distinta a la de una olla profunda; también influyen la potencia del fuego, la temperatura del caldo y la cantidad de ingredientes.
Para arroces melosos y caldosos se necesita más líquido. Ajusta la cantidad al recipiente, al fuego y a la textura que buscas; la orientación anterior no es una proporción fija para estas preparaciones.
Usos recomendados
Está recomendado para arroces secos, melosos y caldosos. También puede emplearse para elaborar risotto: incorpora el caldo poco a poco, remueve con regularidad y termina con un mantecado de mantequilla y queso para conseguir una textura cremosa y fluida.
Conservación
Guarda el arroz en un lugar seco, aireado y protegido de la humedad, lejos de fuentes de calor. Una vez abierto el envase, conviene trasladarlo a un recipiente limpio y bien cerrado. Consulta siempre la fecha de consumo preferente impresa en el paquete.